Gratin d’aubergines et de poivrons

Voici une bonne recette pour faire manger des aubergines et des poivrons aux enfants : un gratin d’aubergines et de poivrons !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 belles aubergines
  • 1 poivron (rouge ou vert)
  • 1 oignon
  • 300 g de viande de boeuf hachée
  • 250 g de coulis de tomate
  • 50 cl de béchamel (beurre, farine et lait)
  • 50 g de fromage rappé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 feuilles de basilic frais
  • sel, poivre

Temps

  • Préparation : 40 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Temps total : 65 mn

Préparation :

  • Couper les aubergines en petits dés et les cuire à la vapeur (dans un ricecooker par exemple).
  • Réserver et laisser égoutter.20131215-110327.jpg
  • Dans une poêle chaude, faire revenir un oignon et un poivron émincés dans l’huile d’olive.
  • Ajouter la viande hâchée, le coulis de tomate ainsi que le basilic ciselé finement. Saler, poivrer.20131215-110332.jpg
  • Préparer une béchamel.20131215-110336.jpg
  • Dans un plat à gratin, déposez les aubergines, puis la préparation et napper avec la béchamel. Parsemez avec le fromage râpé.
  • Mettre 20 minutes au four à 180°C (thermostat 6) et laisser gratiner les 5 dernières minutes.

Et voilà le résultat ! Régalez vous bien 🙂

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Sara

Expatriée depuis Octobre 2013 avec mon mari et nos 2 filles en Californie, je raconte nos aventures, nos découvertes et notre vie d'expatriés. En plus de la découverte d'une nouvelle culture, cette expérience m'a permis de me lancer dans le blogging. Et je dois dire que j'adore ça :) !

7 pensées sur “Gratin d’aubergines et de poivrons

  • 3 février 2014 à 10 h 39 min
    Permalink

    J’adore les aubergines mais je n’en fais pas souvent car elles ne remportent jamais un grand succès, alors j’espère que ce gratin leur fera changer d’avis, merci pour ce partage.

    Répondre
  • 7 juillet 2016 à 19 h 51 min
    Permalink

    Oula, cette recette me semble délicieuse. J’ai toujours aimé le gratin d’aubergines, mais, comme avocat divorce, j’ai du mal à réussir ce plat. J’essaierai ta recette prochainement et je t’en donnerai des nouvelles. 🙂
    Bonne fin de semaine.

    Répondre
  • 2 janvier 2017 à 10 h 27 min
    Permalink

    Je sens que c’est vraiment délicieux, j’ai vraiment hâte d’essayer la recette. Merci

    Répondre

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