Les unités de mesure américaines : les volumes

Le once, la tasse, la grande cuillère et la petite cuillère

Une des difficultés classiques que l’on peut rencontrer en lisant certaines recettes américaines est la conversion des mesures de volume : 1 once, 1 cup (tasse), 1 teaspoon (cuillère à café), 1 tablespoon (cuillère soupe), … mais ça fait combien en centilitres ou en litres ?

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Les petits volumes s’expriment en once (symbole flOz, fluid once en anglais), en cups (symbole cups, tasse en français), en teaspoon (symbole tsp, cuillère à café en français) ou en tablespoon (symbole Tsp, cuillère à soupe en français). Vous utiliserez surtout le flOz pour acheter à peu près tous les liquides en grandes surface.

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Il faut savoir que 1 flOz = 28,413 cl et que 1 cuillère à soupe = 3 petites cuillères.

Voici quelques conversions entre les systèmes FR et US :

  • 1 flOz = 28,413 cl
  • 1 l = 35,195 fl oz
  • 1 cup = 23,659 cl
  • 1 l = 4,227 cups
  • 1 flOz = 1,921 Tsp
  • 1 Tsp = 1,479 cl
  • 1 cl = 0,676 Tsp
  • 1 flOz = 5,765 tsp
  • 1 tsp = 0,493 cl
  • 1 cl = 2 tsp
  • 1 Tsp = 3 tsp

J’attire juste votre attention sur le fait, qu’aujourd’hui, nos cuillères à café et nos cuillères à soupe de tous les jours ne font pas toujours ces mesures… ce sont des mesures de principe.

Le gallon

Les grands volumes s’expriment en gallon (symbole gal). L’US gallon est utilisé pour l’essence ou des liquides tels que le lait, le jus d’orange ou l’eau.

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Il faut savoir que 1 gal = 3,78 litres.

Voici quelques conversions entre les systèmes FR et US :

  • 1 gal = 3,78 L
  • 100 l = = 1 hl = 21,997 gal
  • 1 gal = 160 flOz

Ne pas confondre l’US gallon avec le gallon “impérial” qui lui, fait 4,5459 litres.

La pinte

Il existe deux types de pintes aux US :

  • pour mesurer le volume des liquides, dont le symbole est pt (US fl) et qui vaut 16 onces liquides US, soit environ 0,473 litre. C’est le volume des canettes de RedBull.
  • pour mesurer le volume des matières sèches, dont le symbole est pt (US dry) et qui vaut environ 0,551 litre.

 

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Sara

Expatriée depuis Octobre 2013 avec mon mari et nos 2 filles en Californie, je raconte nos aventures, nos découvertes et notre vie d'expatriés. En plus de la découverte d'une nouvelle culture, cette expérience m'a permis de me lancer dans le blogging. Et je dois dire que j'adore ça :) !

6 pensées sur “Les unités de mesure américaines : les volumes

  • 20 janvier 2014 à 13 h 02 min
    Permalink

    Bonjour Sara, Je suis fascinée par… les choses chez moi qui te fascinent.

    En ce qui concerne les mesures (longueurs, distances, poids, volumes…), c’est bien la bête noire de nous tous – dans les deux sens. 45 ans après, si j’ai bien “intériorisé” la distance que représente 1 km(et perdu celle du mile), je n’arrive pas à me rappeler ni de combien je mesure en mètres, ni de combien je pèse en kilos.

    Dans ma vie de tous les jours, 1 inch = 2.5 cm, 1 yard = 1 m, 1 foot = 33 cm, 1 mètre = 3 feet, 1 quart = 1 litre, 2 cups = 0.5 l, 1 gallon = 4 litres, 1 km = 2/3 mile, 1 mile = 1.5 km, 1 lb (pound) = 1 livre = 500 g en cuisine (mais 1 kg = 2.2 lbs lorsque je me pèse !), et ainsi de suite. Je sors ma calculatrice uniquement lorsque je dois remplir ma demande de renouvellement de passeport (5’5″ = ? cm) ou lorsque je “bake” (prépare les aliments, comme le pain ou les gâteaux, pour lesquels le dosage des ingrédients influence chimiquement le résultat).

    Bien que j’attends avec impatience que les Américains se décident, enfin, à adopter le système métrique, j’apprécie toujours autant les systèmes à base 12 (divisible par 2, 3, 4 et 6 – donc en 6ème, quarts, tiers et moitiés). 12 (et la “douzaine”) est un chiffre merveilleux, omniprésent dans nos vies – partout dans le monde : 12 h à l’horloge, 12 mois dans l’année (cycles lunaires), 12 œufs dans un carton… C’est bien plus ancien que le système métrique, remontant jusqu’à “l’antiquité” et surement au-delà (la main a 12 phalanges qu’on peut “compter” avec le pouce). Il y a un article fascinant à ce sujet sur Wikipedia (en anglais, avec une traduction sommaire en français) ici http://en.wikipedia.org/wiki/Duodecimal

    Aussi, deux articles très intéressants sur l’origine et l’histoire du “foot/pied”.
    Anglais : http://en.wikipedia.org/wiki/Foot_%28unit%29
    Français : http://fr.wikipedia.org/wiki/Pied_%28unit%C3%A9%29
    Nous avons retrouvé dans les affaires de la famille Bourg, un vieux mètre pliant avec centimètres d’un côté et pouces de l’autre – ces “pouces” étant, bien sûr, différents (100 cm = 36 pouces) des inches sur mes règles Américaines.

    Attention : Tablespoon est Tbsp (ou tout simplement “T”, avec “t” pour teaspoon (tsp)) et non pas Tsp.

    Bises du sud-ouest.
    Anna Kay

    Répondre
    • 21 janvier 2014 à 6 h 10 min
      Permalink

      Merci Anna-Kay pour ton commentaire.

      Les choses sont très différentes ici de ce que l’on connaît en France, bien plus que je ne l’avais imaginé ! C’est pour ça que je partage toutes mes découvertes.

      Merci pour ton complément d’information sur votre système de mesure. 🙂
      Je verrais le nombre 12 autrement maintenant !

      Répondre
  • 24 janvier 2014 à 8 h 57 min
    Permalink

    ben moi je serais perdue ! il faut s’y mettre et je suppose qu’on apprend vite!
    bisous
    nely

    Répondre
    • 2 mars 2014 à 8 h 11 min
      Permalink

      C’est pas facile toutes ces conversions. Merci pour ces deux sites !

      Répondre

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